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糖珠火山云朵蛋糕的做法步骤

1.准备好所有食材。

2.把蛋白液倒入无水无油的碗中，也可以用3-4个鸡蛋分离出蛋白。

3.加入柠檬汁。

4.加入细砂糖。

5.用电动打蛋器打发至起弯钩不流动状态。

6.筛入玉米淀粉，用硅胶刀搅拌一下。

7.再用打蛋器搅打均匀。

8.烤盘内铺上油纸，把蛋白液凹出火山造型。

9.撒上糖珠。

10.烤箱提前预热到170℃，摆入烤盘。

11.170℃烤20分钟即可。

12.出炉了，状态挺好。

13.过一会会塌陷，正常现象。

14.还挺好看的。

15.美美哒。